martedì 18 gennaio 2011

Arrotolato di tacchino... della Sig.ra Uccia

La mitica signora Uccia ha colpito ancora!! Questa volta ha preparato un secondo piatto di carne che è davvero squisito! Il tacchino, che spesso è stoppaccioso e non troppo gradito dai palati, ha ringraziato per esser stato reso così succulento! ;-)

Ingredienti
  • 1 kg di petto di tacchino tagliato sottile
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 200 gr di scamorza affumicata
  • sale e pepe q.b.
  • il succo di due arance
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
Preparazione

Stendere il petto di tacchino e batterlo con un batticarne affinché diventi bello sottile. Aggiungere sale e pepe sulla superficie della carne e poi fare uno strato con il prosciutto e uno con la scamorza. Arrotolare il tutto e fermare il rotolo con uno spago da cucina. Far scaldare in padella due cucchiai di olio e far rosolare il rotolo da tutti i lati; poi aggiungere la costa di sedano e le carote tagliati a listarelle e infine irrorare con il succo d'arancia. Lasciar cuocere a fuoco basso per un'ora poi, una volta freddo, tagliarlo a fettine.

Come commentare... squisito!



10 commenti:

  1. buonissimo secondo, molto goloso!

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  2. ma quanto mi piacciono i rollè a me!!!!! baciottoni :-)

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  3. ottimo davvero questotacchino così cucinato... brava la signora Uccia :D
    baci.

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  4. irrorato con il succo d'arancia non l'ho mai fatto. Da provare!

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  5. Ciao sara è vero il tacchino non è una carne ..simpatica quindi se la signora ha cambiato il suo aspetto ben venga questa ricetta, ciao

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  6. ricetta gustosissima!! Brava alla signora Uccia ma anche a te che la proponi per farcela conoscere

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  7. pare ottimi.. adoro il tacchino fatto così!

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  8. si...un ottima idea per rendere gustoso il tacchino...un bacio
    Annamaria

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  9. Ciao cara, buona settimana ...effettivamente devo ammettere che il tacchino non trova molti consensi a casa mia, proprio per quella resa finale, poco sugosa...ma con questa ricetta sembra che esca bene, lo proverò anche perchè è una carne che fa bene e non voglio rinunciarci :)

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  10. questo si che mi piace da morire....lo farò e ti dirò!baci e vedi qualche volta riesco a commentare .scusami se nn riesco ad essere presente ma il mio tempo è super limitato.figurati che sono rientrata ora dalla pizzeria!.....che stressssss

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